Salsa bolognesa

Ayer hice la salsa bolognesa Jamie Oliver...como me voy a poner!!!

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Entradas populares de este blog

Queso Saint Albray

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Hoy publico un post acerca de una de mis mayores debilidades: el queso.  El pasado sábado hice la compra en el Supercor de Pontevedra; si hay una sección de obligada visita para mí cuanto visito este centro es la de charcutería, en mi opinión es una de las mejores de la ciudad.  Después de un largo rato ojeando todos los artículos que tienen a la venta (me encanta hacerlo), terminé por comprar, además de otras, esta variedad. La dependienta que nos atendió conocía bien su trabajo; después de indagar acerca de mis preferencias me ofreció a probar un trocito de este queso e inmediatamente me creó la necesidad de llevármelo a casa; tanto fue así que doblé la cantidad que inicialmente me propuso cortar y a día de hoy me arrepiento de tan pírrica decisión (en dos días hemos dado buena cuenta de todo). Si os gusta la textura de los quesos tipo Brie o Camenbert y los quesos potentes en boca, éste es un queso que no debéis perderos; creo que me agrade...
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Queso “Fromage des Chaumes”…definitivamente tengo que dejarlo.

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No se puede tener más vicio por los quesos del que yo tengo; en la última visita al centro Supercor de Pontevedra me decidí por probar el "Fromage des Chaumes". La textura es muy parecida al "Saint Albray" pero un poco más consistente y, sobre todo, mucho más fácil de cortar y de separar de su corteza.  El sabor no deja indiferente; es muy potente pero muy agradable. No creo que sea el más idóneo para una dieta pobre en sodio; es como si se les hubiese ido un poco la mano con la sal, pero no como para decir que está salado.... El precio ronda los 17 €/Kg. A continuación os dejo un link y la nota de cata que he extraído literalmente del mismo, puesto que me ha parecido suficientemente descriptiva. ( http://www.pepekitchen.com/articulo/cata-de-queso-chaumes-de-francia/ )  “Aunque quizás no tan conocido fuera de sus fronteras como el Brie o el Camembert, el queso Chaumes es seguramente el queso de pasta blanda más apreciado en Francia, y con razó...
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Salsa Pesto (con casi cualquier pasta)

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Después de tan larga inactividad vuelvo a la carga; esta vez con un clásico italiano: Pasta en cualquiera de sus variedades al Pesto. He llegado a la conclusión, después de hablar sobre formas de preparar pasta con muchos amigos/as, que es una receta que no se acostumbra a hacer, por lo menos en la zona que vivo, motivo por el cual la publico, por si alguien que no la haya hecho nunca estuviera interesado en ampliar horizontes...jeje. Yo la recomiendo totalmente porque el resultado es completamente diferente al que normalmente se acostumbra a preparar (léase bolognese, carbonara) y porque tiene un sabor muy, pero que muy agradable; potente, pero agradable. Ingredientes: 150 gramos de piñones. (Se podrían sustituir por anacardos). 50 gramos de albahaca fresca. (Hoy en día se puede encontrar en cualquier supermercado). 1 diente de ajo pequeño. Aceite de Oliva Virgen Extra. 100 gramos de queso Parmesano recién rallado. Pasta al gusto (Spaguetti, maccheroni, ...
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