Coolmangiare

Después de tan larga inactividad vuelvo a la carga; esta vez con un clásico italiano: Pasta en cualquiera de sus variedades al Pesto. He llegado a la conclusión, después de hablar sobre formas de preparar pasta con muchos amigos/as, que es una receta que no se acostumbra a hacer, por lo menos en la zona que vivo, motivo por el cual la publico, por si alguien que no la haya hecho nunca estuviera interesado en ampliar horizontes...jeje. Yo la recomiendo totalmente porque el resultado es completamente diferente al que normalmente se acostumbra a preparar (léase bolognese, carbonara) y porque tiene un sabor muy, pero que muy agradable; potente, pero agradable. Ingredientes: 150 gramos de piñones. (Se podrían sustituir por anacardos). 50 gramos de albahaca fresca. (Hoy en día se puede encontrar en cualquier supermercado). 1 diente de ajo pequeño. Aceite de Oliva Virgen Extra. 100 gramos de queso Parmesano recién rallado. Pasta al gusto (Spaguetti, maccheroni, ...

A continuación os dejo una receta de pasta muy sencilla y sabrosa para los amantes de las setas/champiñones. La titulo spaghetti... pero puede sustituirse este tipo de pasta por tagliatelle o macarrones sin ningún problema.    Ingredientes: Una nuez de mantequilla Un chorrito de aceite de oliva  Tres dientes de ajo  Una cebolla  Sal  Perejil  Setas y champiñones variados al gusto  ½ vaso de vino blanco  Pimienta negra  Nata líquida  Queso rallado  Spaghettis Elaboración:  Ponemos en una sartén una nuez de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pochamos el ajo cortado en láminas y la cebolla cortada en juliana con un pellizco generoso de sal.  Cuando la cebolla está dorada añadimos las setas/champiñones previamente limpios y cortados en trocitos pequeños espolvoreando todo con perejil fresco finamente picado y un poco de pimienta negra recién molida.  Después de...

Ayer hice la salsa bolognesa Jamie Oliver...como me voy a poner!!!

Las pastas que normalmente acompañan a este clásico son espaguetis, tallarines y macarrones, pero esta salsa también se puede utilizar para muchas otras cosas, como rellenar los canelones o capas de una lasaña.  Con tantas opciones hasta vale la pena embolsar la salsa sobrante y congelarla para otro día. 6 porciones Ingredientes • 2 lonchas de bacon ahumado. • 2 cebollas medianas • 2 dientes de ajo • 2 zanahorias • 2 tallos de apio • aceite de oliva • 2 cucharadas colmadas de orégano seco • 500 g de buena calidad de carne de ternera picada, carne de cerdo, o (mejor aún!) una mezcla de las dos. • 2 x 400 g latas de tomates triturado • sal marina y pimienta recién molida negra • un pequeño manojo de albahaca fresca • 100 g de queso parmesano • 400-500g de espaguetis secos o penne Para hacer la salsa • Pica finamente el bacon • Pela y pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio • Coloca una cazuela grande a fuego alto Para hacer...